餐廳老闆「疫」境自強,參加企業培訓尋出路

RTTP課程

想同大家分享吓小店呢兩年疫市求生嘅經歷,小店經營傳統中菜餐廳已有十年,都做到有兩三間分店養住廿人,話大唔大,話細唔細,但上年一個新冠疫情,將我十年心血一擊打沉。停晚市堂食對於我哋呢啲中式餐廳真係有好大影響,我哋7成生意都集中喺晚市時段。果排每個月人工連租金都燒緊幾十萬。

好多員工都係老伙記跟咗十年八年,都唔想炒人影響到佢哋家庭,大家一齊諗唔同方法求生,有試過加開早市,但都唔夠畀燈油火蠟; 有試過加盟啲外送APP,但扣埋服務費都幫唔到好多。

無咩生意得閒就上網周圍搵吓出路啦,咁啱有幾個後生同事搵到一樣叫RTTP 再工業化及科技培訓課程,只要幫公司員工報讀合資格機構提供嘅培訓,就可以拎到資助。我就打算襯呢個機會將餐廳轉型,增加收入來源,而家又個個都講數碼營銷,無理由唔試吓,加上可以拎資助,自己只需要出少少錢!

RTTP 再工業化及科技培訓課程

同同事研究咗一輪,睇咗幾間公司,研究吓課程內容,又短訊查詢吓,最後決定搵一間叫TECH ON FIRE 嘅培訓機構幫手,睇中佢可以包班,就搵齊5位同事一齊上堂。因為對於我哋呢啲新手,需要由頭學起之餘,亦都想知道呢啲技能可以點樣套落餐廳度,實際幫到公司生意。呢方面TECH ON FIRE 嘅包班課程都有包括到,可以度身定制培訓內容。

培訓包括一般數碼技術例如SEO、SEM、數碼營銷課程,但更加正嘅係TECH ON FIRE 培訓中有關於公司品牌管理,同埋搵出自己公司的「皇牌產品」,課堂中導師有好多實戰分享,連啲例子都因為我經營餐廳而係同餐飲業有關,令我知道經營餐廳唔係淨係煮得好食就得。

上完一系列培訓後,我同同事經過無數開會,搵出自己嘅皇牌產品 – 盤菜,最後決定自己成立社交平台,拓展我哋既外賣生意。當中運用咗好多從TECH ON FIRE 企業培訓中學到嘅知識,例如:

1.    品牌管理
TECH  ON FIRE 培訓包括品牌管理我哋學識將餐廳重新包裝,由LOGO,社交平台嘅小編文化,畀人耳目一新嘅感覺,仲同我哋新主打嘅盤菜外賣好啱。導師都有教我哋點搵出自己皇牌產品,點樣去分析每款食物成本收益同市場潛力,喺而家每逢時節大家都可能習慣去親戚朋友屋企聚會代替出外用餐,而西餐同日本餐又未必啱年長人士,所以傳統中式盤菜好有發展潛力,而我哋再有開發出唔同種類嘅新式盤菜,開拓年青人市場。

2.    搵出自己皇牌產品
導師都有教我哋點搵出自己皇牌產品,點樣去分析每款食物成本收益同市場潛力,喺而家每逢時節大家都可能習慣去親戚朋友屋企聚會代替出外用餐,而西餐同日本餐又未必啱年長人士,所以傳統中式盤菜好有發展潛力,而我哋再有開發出唔同種類嘅新式盤菜,開拓年青人市場。

3.    設立自家品牌網站
TECH ON FIRE 教識我哋設立自家品牌網站,有餐廳介紹外都有介紹外賣的專欄,有網上落單系統,同時喺網上又可以直接聯絡到WHATSAPP 服務專線,真係好方便。

4.    SEO
企業培訓仲包括SEO,喺導師細心指導下我終於明白個原理,原來了解咗後並唔係外星科技,只要有效地知道關於自己產品服務嘅關鍵字,再加上其他關聯關鍵字,就可以喺網站內簡單至標題、標籤、內容等都可以幫助到搜尋器上排名。而家只要喺網上搵盤菜,我哋餐廳都會喺第一版出現,因為咁多左好多新客人。

4.    數碼營銷內容
另外數碼營銷嘅內容令我哋學識唔單係FACEBOOK出POST咁簡單,我哋都可以有自己嘅資料庫,一有新產品或到時節就可以直接發電郵或短訊畀客人,快捷有效,又例如啱啱端午節,我哋利用咗GOOGLE DISPLAY NETWORK 去宣傳我哋嘅糭,仲喺FACEBOOK  落咗廣告,啲訂單多到我哋做唔哂要提早截單!

我同一班同事都好滿意選擇咗TECH ON FIRE 幫我哋做企業培訓,餐廳可以起死回身外,宜家網上外賣嘅收入都成為咗公司一大收入來源。我哋仲成立左一條數碼營銷隊伍,專責處理網上業務同營銷。 今次用咗RTTP 資助,學咗好多新知識,又幫到餐廳生意。所以各位餐廳老闆都不妨研究吓呢類企業課程,分分鐘可以殺出一條血路。

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